Cocktail rafraîchissant servi dans un grand verre rempli de glace pilée, garni d'une feuille verte, accompagné d'un bocal de conserves et de linge de cuisine coloré. Idéal pour les réunions estivales ou les fêtes sur le thème tropical.

Cocktail d'ananas et de shrub

Name: Cocktail d'ananas et de shrub
Cook time: 15 min
Yield: 6 Cups servings
Ingredients: 1 ananas; 2 tasses de sucre; ¼ tasse de gros sel de mer Morton; 2 tasses de vinaigre de riz non assaisonné

Envie d'une nouvelle alternative au mojito, à la margarita ou à la sangria ? Un shrub pourrait être la solution. Si vous ne connaissez pas le shrub (à part le bush), il s'agit d'un sirop de fruits mélangé à du vinaigre et de l'eau ou de l'alcool. Mon équipe m'a appris cette recette de shrub à l'ananas, qui est aussi une excellente façon d'utiliser la peau et le cœur de l'ananas. Ces morceaux conservent une saveur si intense qu'ils peuvent être incorporés à votre cocktail. Pour une boisson rafraîchissante sans alcool, essayez de compléter le shrub avec de l'eau gazeuse !

Aller à:

Ingrédients Instructions de Pose et d'Entretien

Informations clés

Type de plat

Cocktail

Heure

Préparation : 2 jours de préparation passive

Cook: minutes 15

Difficulté

facile

Sert

6 Coupes

Liste d'ingrédients

Ingrédients et quantités.

1 ananas
2 tasses de sucre
¼ tasse de gros sel de mer Morton
2 tasses de vinaigre de riz non assaisonné

Instructions pour la préparation

Informations et conseils de cuisine étape par étape

Étape 1

Rincez l'ananas et séchez-le

Étape 2

Retirez l'écorce et le cœur de l'ananas et réservez. Compostez les feuilles d'ananas, si possible. Utilisez la chair de l'ananas pour la Recette de salsa à l'ananas.

Étape 3

Mélanger le sucre et le gros sel de mer Morton dans un bol

Étape 4

Frotter l'écorce et le cœur de l'ananas avec le mélange sucre-sel

Étape 5

Placer dans un récipient et couvrir hermétiquement avec du plastique

Étape 6

Laisser reposer sur le comptoir pendant 24 heures

Étape 7

Découvrir le récipient et ajouter le vinaigre à l'ananas et aux jus produits

Étape 8

Remuer pour combiner

Étape 9

Couvrir à nouveau et laisser reposer encore 12 heures sur le comptoir.

Étape 10

Retirez les écorces et le cœur (compostez-les, si possible) et conservez les liquides au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Recettes et informations supplémentaires

Pour le cocktail au rhum :

2 oz d'ananas shrub
2 oz de rhum doré
2 oz de soda club
Ice

Agitez le shrub, le rhum et la glace jusqu'à ce que le tout soit refroidi.
Verser sur de la glace fraîche
Compléter avec du soda club

Pour le mocktail à l'ananas :

2 oz d'ananas shrub
2 oz de soda club
Ice

Verser le shrub sur de la glace
Compléter avec du soda club
Remuer doucement

Produits Morton UTILISÉ DANS CETTE RECETTE

Nos produits qui composent ce plat

Gros sel de mer 17.6 g

Gros sel marin, obtenu par évaporation de l'eau de mer sous l'effet du soleil. Nos gros cristaux de sel apportent du croquant et une explosion de saveurs à tous les aliments, ce qui en fait un excellent sel de finition pour les légumes, les pommes de terre rôties, les fruits et les desserts au chocolat.

Voir le produit

Recette Galerie

Explorez des recettes avec des ingrédients similaires ou appartenant à des catégories similaires