Bien que le sel lui-même n'ait pas de date de péremption, les produits salés contenant de l'iode ou des assaisonnements contenant d'autres ingrédients tels que des épices, des colorants et des saveurs peuvent se détériorer avec le temps.
Pour une expérience optimale avec nos produits de sel et d'assaisonnement, nous vous recommandons les directives suivantes :
| Produit | Date limite d'utilisation recommandée | Pourquoi ? |
| Sel de table ordinaire, gros sel de mer, sel de mer fin, sel de mer, moulins, sel casher | 5 ans | Contient des additifs antiagglomérants – cependant, des grumeaux peuvent se produire car cet ingrédient peut perdre son efficacité au fil du temps |
| substitut de sel | 5 ans | Contient des additifs qui peuvent perdre leur efficacité avec le temps |
| Sel de mer naturel tout usage, sel de mise en conserve et de marinade, sel rose de l'Himalaya | 3 ans | Ne contient pas d'additif anti-agglomérant et peut s'agglomérer avec le temps |
| Sel de table iodé, sel de mer iodé, sel léger et salières iodées | 5 ans | L'iode peut se dissiper avec le temps |
| Nature's Seasons, sel de mer à l'ail | 3 ans | Pour une saveur optimale |
| Saison-Toutes | 2 ans | Pour une couleur et une saveur optimales |
| Appel d'offres rapide | 3 ans | Pour une performance optimale des ingrédients de salaison de la viande |
| Moulin à poivre noir et poivrière noire | 3 ans | Pour une couleur et une saveur optimales |
Comment savoir quel âge a votre sel Morton ?
Tous les sels culinaires Morton comportent un code de fabrication, situé sous ou sur le côté de l'emballage. Ce code correspond à la date de fabrication du produit. Une fois ce code trouvé, il vous suffit de vous concentrer sur les cinq chiffres du milieu.
Pour comprendre le code figurant au bas de votre contenant, repérez d'abord la séquence de dix caractères sur votre produit. Un exemple de code pourrait être : RI25005011 :
25 = les deux derniers chiffres de l'année de fabrication (2025)
005 = le 5e jour de l'année (5 janvier – Morton utilise une date julienne)
Ce code nous indique que le produit a été fabriqué le 5 janvier 2025.
Une fois que vous avez compris quand votre produit a été fabriqué, utilisez les directives ci-dessus pour comprendre le moment optimal pour utiliser votre produit.
Calendrier julien pour l'année 2025
Stockage de produits Morton
Nous vous suggérons de conserver votre sel Morton dans un endroit frais et sec, loin de votre lieu de cuisson. Si ce n'est pas possible, nous vous conseillons de le conserver dans un récipient hermétique. Le sel et les assaisonnements doivent être conservés dans un endroit frais et sec pour minimiser l'agglutination et prolonger leur durée de conservation. En cas d'agglutination, tapotez et/ou secouez simplement l'emballage pour la briser.
