Mesurer correctement Chaque fois que vous cuisinez
Guide de mesure et de substitution
Tous les sels ne se mesurent pas de la même façon, et même de petites différences peuvent influencer le résultat. Utilisez ce tableau pour convertir facilement les types de sel et leurs mesures, et ainsi assaisonner vos recettes en toute confiance.
TABLEAU DE CONVERSION DU SEL
Si vous devez remplacer un type de sel par un autre, ce tableau vous aidera à ajuster les quantités en conséquence. Utilisez-le comme référence rapide pour préserver le goût et l'équilibre souhaités dans vos plats cuisinés.
| SEL DE TABLE | GROS SEL DE MER | SEL DE MER FIN | SEL CASHER | SEL POUR CONSERVES ET MARINAGES | GROS SEL ROSE DE L'HIMALAYA | SEL ROSE FIN DE L'HIMALAYA |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café | 1 / 4 cuillère à café |
| 1 cuillère à café | 1 cuillère à café | 1 cuillère à café | 1 1/4 cuillères à café | 1 cuillère à café | 1 cuillère à café | 1 cuillère à café |
| 1 cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe + 3/4 de cuillère à café | 1 cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe + 1/4 de cuillère à café | 1 cuillère à soupe + 1/4 de cuillère à café |
| 1 / 4 tasse | 1 / 4 tasse | 1/4 tasse + 1/2 cuillère à café | 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe | 1 / 4 tasse | 1/4 tasse + 1 1/2 cuillère à café | 1/4 tasse + 1 cuillère à café |
| 1 / 2 tasse | 1/2 tasse + 1/4 cuillère à café | 1/2 tasse + 1 cuillère à café | 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe | 1 / 2 tasse | 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe | 1/2 tasse + 2 cuillère à café |
| 3 / 4 tasse | 3/4 tasse + 1/4 cuillère à café | 3/4 tasse + 1 cuillère à café | 3/4 tasse + 3 cuillères à soupe | 3 / 4 tasse | 3/4 tasse + 4 cuillères à café | 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe |
| 1 tasses | 1 tasse + 1/2 cuillère à café | 1 tasse + 1 cuillère à café | 1 1 / 4 cups | 1 tasses | 1 tasse + 2 cuillères à soupe | 1 tasse + 4 cuillères à café |
| Tasses 2 | 2 tasses + 1 cuillère à café | 2 tasses + 1 cuillère à soupe | 2 1 / 2 cups | Tasses 2 | 2 1 / 4 cups | 2 tasses + 3 cuillères à soupe |
TABLEAU DE SUBSTITUTION DU SEL
Les différents types de sel se mesurent différemment en raison des variations de taille des cristaux et de densité. Utilisez ce tableau pour convertir les différents types de sel et garantir une saveur homogène dans vos recettes.
Que faut-il utiliser et quand ? VOUS ÊTES DANS UNE SITUATION DIFFICILE
Votre recette nécessite des ingrédients casher et vous avez utilisé les dernières gouttes ? Nous sommes là pour vous aider.
| Ingrédients requis pour la recette : | Sel de table | Sel de mer naturel | Gros sel casher | Sel de mer Gros | Sel de mer fin | Gros sel rose de l'Himalaya | Sel fin rose de l'Himalaya |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sel de table |
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| Sel de mer naturel |
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| Gros sel casher |
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| Sel de mer Gros |
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| Sel de mer fin |
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| Gros sel rose de l'Himalaya |
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| Sel fin rose de l'Himalaya |
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* Les conversions s'appliquent lors du remplacement d'un produit Morton par un autre. Non applicable dans les autres cas.
Recette Galerie
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