A manger Secteur Industriel & Fabrication

Avec plus de 50 qualités et mélanges conçus pour les fabricants de produits alimentaires, notre gamme complète de sels et de produits dérivés du sel établit la norme du secteur. Explorez notre offre pour trouver le produit adapté à votre application.

Plats populaires
Fabrication de produits
sel dendritique

SEL DENDRIQUE MORTON® STAR FLAKE®

Morton Salt est le seul fabricant de sel dendritique. Le sel dendritique Star Flake® est un sel de qualité alimentaire de haute pureté, présenté sous forme de cubes modifiés poreux en étoile. Ses propriétés physiques uniques et variées lui confèrent une faible densité apparente, une dissolution rapide, une fluidité exceptionnelle, une miscibilité optimale, une capacité d'absorption des liquides inégalée et une sensation salée immédiate.

Sel de bretzel de qualité alimentaire

SEL DE ROUGE MORTON®

Notre sel pour bretzels est soigneusement sélectionné pour sa pureté alimentaire et ne contient aucun additif. De ce fait, il est considéré comme « naturel » et peut être utilisé dans les produits étiquetés « naturel » et/ou « biologique ». Ses caractéristiques uniques incluent des particules uniformes, plates et rectangulaires qui adhèrent bien aux bretzels et autres applications topiques, assaisonnements, petits pains durs et marinades sèches. Sa particularité réside dans son aspect translucide.

Sel de garniture Morton® TOP FLAKE

MORTON® TOP FLAKE SEL DE GARNITURE

Le sel de table Top Flake est du chlorure de sodium de qualité alimentaire, tamisé et compacté en agrégats rectangulaires plats et lisses offrant une forte adhérence. Les particules de sel de table Top Flake sont généralement plus dures et moins sujettes à l'attrition pendant le stockage et la manutention que celles du sel de table en flocons. Sa couleur blanche et opaque est visuellement attrayante.

Sel fin en flocons de qualité supérieure

SEL FINE EN FLÈCHES MORTON®

Le sel fin Top Flake est du chlorure de sodium de qualité alimentaire, finement tamisé et compacté en agrégats rectangulaires plats et lisses offrant une forte adhérence. Les particules de sel fin Top Flake sont généralement plus dures et moins sujettes à l'attrition pendant le stockage et la manutention que le sel en paillettes. Sa couleur blanche et opaque est visuellement attrayante.

Sac de 50 lb de sel extra gros Morton Top Flake, contenant du chlorure de sodium de qualité alimentaire et du prussiate jaune de soude, adapté à diverses applications culinaires et conforme aux spécifications du codex des produits chimiques alimentaires.

SEL EXTRA GROS EN FLAKE MORTON®

Le sel extra-gros sel Top Flake est du chlorure de sodium de qualité alimentaire, tamisé et compacté en agrégats rectangulaires plats et lisses offrant une forte adhérence. Les particules de sel extra-gros sel Top Flake sont généralement plus dures et moins sujettes à l'attrition pendant le stockage et la manutention que le sel en paillettes plus fines. Sa couleur blanche et opaque est visuellement attrayante.

GROS SEL EN FLÈCHES MORTON®

GROS SEL EN FLÈCHES MORTON®

Le gros sel Top Flake est du chlorure de sodium de qualité alimentaire, tamisé très grossièrement et compacté en agrégats rectangulaires plats et lisses offrant une forte adhérence. Les particules de gros sel Top Flake sont généralement plus dures et moins sujettes à l'attrition pendant le stockage et la manutention que celles du sel en paillettes plus fines. Sa couleur blanche et opaque est visuellement attrayante.

Sel et farine Morton, sac de 22,7 kg (50 lb), contenant notamment du sel, du phosphate tricalcique et du prussiate de sodium jaune. Idéal pour la pâtisserie et la préparation des aliments, conforme aux spécifications du Codex des produits chimiques alimentaires.

SEL DE FARINE MORTON®

Le sel de farine est du chlorure de sodium de qualité alimentaire, produit en fines particules. Ce produit présente une surface spécifique importante et procure une sensation salée rapide. Pour les applications topiques, son excellente adhérence permet une couverture plus uniforme.

Sel de mer Morton TCP Extra Fin 70, sac de 50 lb, contenant des ingrédients comme du sel de mer et du phosphate tricalcique, idéal pour la cuisson et la conservation des aliments.

Sel de mer extra fin MORTON® 70

Le sel de mer extra fin 70 est un sel granulé de qualité alimentaire récolté dans les eaux de la baie de San Francisco. Il est soigneusement purifié, recristallisé et tamisé pour obtenir une granulométrie plus fine.

Sac de 50 lb de sel de mer Morton Select, contenant du chlorure de sodium de qualité alimentaire, idéal pour un usage culinaire et conforme aux spécifications chimiques alimentaires.

SEL DE MER MORTON® SELECT ET SEL DE MER TFC SELECT

Le sel marin Morton® Select provient de lacs, d'océans ou de mers naturellement salés, exposés au vent et au soleil. Ce sel de qualité alimentaire est concentré dans des bassins peu profonds et ouverts, puis cristallisé en sel pur par une lente évaporation due à la chaleur solaire et au vent. Le sel récolté est ensuite lavé, séché, concassé et tamisé pour obtenir une granulométrie optimale.

Sac en papier brun de sel de qualité alimentaire Morton CULINOX 999, 22.6 kg (50 lb), avec inscription bleue et illustration d'un chef. Convient à la transformation des aliments et à la cuisson.

SEL MORTON® CULINOX® 999®

Le sel Culinox 999 est un sel granulé de qualité alimentaire, d'une grande pureté et de structure cubique. Cette pureté élevée garantit une salinité constante. Le traitement à la saumure, la cristallisation et le lavage post-cristallisation réduisent considérablement les teneurs en calcium, magnésium, fer, cuivre et autres métaux lourds, ainsi qu'en sulfates et carbonates. Ce produit ne contient aucun additif.

Sac en papier brun de sel fin préparé Morton Purex, d'un poids de 22.6 kg (50 livres), portant une inscription bleue et une illustration d'une femme versant du sel. Le sac indique qu'il contient du chlorure de sodium de qualité alimentaire et qu'il est conforme aux spécifications du code des produits chimiques alimentaires.

Sel fin préparé Morton® Purex®

Le sel fin préparé Purex est un tamisage extra-fin de chlorure de sodium granulaire de qualité alimentaire. Les cristaux sont des cubes entiers ou fragmentés.

Emballage des produits Morton Purex et TFC Purex Salts

SELS MORTON® PUREX® ET TFC PUREX®

Purex Salt est du chlorure de sodium granulé de qualité alimentaire. Les cristaux de sel ont une structure cubique. Il ne contient aucun additif.
Le sel Purex peut également être utilisé dans les applications d’eau potable industrielle qui nécessitent un sel de pureté supérieure à celle du sel solaire.
Le sel TFC Purex est préparé en traitant le sel Purex® avec un agent anti-agglomérant hydrosoluble.

Sac en papier brun de sel à mélanger Morton HG, 50 lb (22.6 kg), étiqueté comme chlorure de sodium de qualité alimentaire, répondant aux spécifications du Codex.

SELS DE MÉLANGE MORTON® HG

Les sels de mélange HG sont des sels granulés de qualité alimentaire soigneusement tamisés pour une granulométrie uniforme et une forme cubique. Leur granulométrie constante contribue à un mélange plus homogène des ingrédients alimentaires.
Le sel de mélange TFC HG est préparé en traitant le sel de mélange HG avec un agent antiagglomérant hydrosoluble.

Sac en papier brun de sel Morton TFC 999, contenant 50 livres (22.6 kg) de chlorure de sodium de qualité alimentaire, étiqueté avec les détails du produit et les spécifications d'utilisation.

SEL MORTON® TFC 999®

Le sel Morton TFC 999 est un sel granulé de haute pureté, de qualité alimentaire, de structure cubique. Sa pureté supérieure garantit une salinité constante. Le traitement à la saumure, la technique de cristallisation et le lavage post-cristallisation réduisent considérablement les impuretés de calcium, de magnésium, de fer, de cuivre et autres métaux lourds, ainsi que les impuretés de sulfate et de carbonate.

Sac de sel fin Morton TFC 999 de 50 lb, étiqueté comme chlorure de sodium de qualité alimentaire, convenant à diverses applications culinaires et industrielles.

SEL FIN MORTON® TFC 999®

Le sel Morton TFC 999 est un sel granulé de haute pureté, finement tamisé et de qualité alimentaire, de structure cubique. Sa pureté supérieure garantit une salinité constante. Le traitement à la saumure, la technique de cristallisation et le lavage post-cristallisation réduisent considérablement les impuretés de calcium, de magnésium, de fer, de cuivre et autres métaux lourds, ainsi que les impuretés de sulfate et de carbonate.

Sac en papier brun de sel extra fin Morton 200, d'un poids de 22.6 kg (50 lb), orné d'un texte bleu et d'une illustration d'une salière. Idéal pour la cuisine et la conservation des aliments.

SEL PULVÉRISÉ MORTON® – EXTRA FIN 200 ET EXTRA FIN 325

Chlorure de sodium de qualité alimentaire pulvérisé pour produire des fragments de cubes extra-fins présentant une surface spécifique extrêmement élevée, une faible masse volumique apparente et des caractéristiques de mélange exceptionnelles avec les poudres fines et les boues d'huile. L'Extra Fin 200 est broyé à moins de 200 mesh et l'Extra Fin 325 à moins de 325 mesh.

Sac en papier brun de sel Morton Lite, 50 lb (22.6 kg), étiqueté comme étant de qualité alimentaire avec des ingrédients comprenant du sel, du chlorure de potassium et du carbonate de magnésium.

MÉLANGE DE SEL MORTON® LITE™

Lancé en 1973, le mélange de sel Morton Lite est un produit éprouvé pour les fabricants souhaitant réduire la teneur en sodium de leurs aliments transformés. Il est composé à parts égales de chlorure de sodium granulaire de haute pureté et de qualité alimentaire, et de chlorure de potassium. Il confère un degré de salinité et de fonctionnalité similaire à celui du sel ordinaire, tout en apportant moitié moins de sodium.

Paquet de chlorure de potassium KaliSel

Chlorure de potassium KaliSel

KaliSel est un chlorure de potassium de haute pureté et de qualité, largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme substitut du sel et comme exhausteur de goût, agent de transformation, stabilisant, gélifiant ou conservateur. Il entre dans la fabrication d'une large gamme de produits, notamment les viandes, soupes, sauces, snacks, produits laitiers, plats préparés, accompagnements, pain et viennoiseries.

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