Gratin de légumes cuits au four avec tomates et champignons, servi dans un bol blanc, accompagné d'un plat de service, de sel, de poivre et d'eau gazeuse sur un plan de travail clair.
Entrée Recettes à base de sel de mer

Strata aux champignons caramélisés et aux tomates cerises rôties

Le strata est un plat réconfortant et chaleureux composé de pain cuit avec des œufs, de la crème et du fromage, un peu comme un pudding salé. Il est polyvalent : accompagnez-le de vos légumes de saison ou de votre fromage préféré. Préparez-le la veille pour profiter d'une grasse matinée. Mélangez du sel fin de mer Morton® avec du lait frais pour un assaisonnement homogène et une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Ingrédients Instructions de Pose et d'Entretien

Informations clés

Type de plat

Entrée

Heure

Prep: 30 minutes

Cuisson : 40-50 minutes

Difficulté

moyenne

Sert

4-6

Liste d'ingrédients

Ingrédients et quantités.

  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 3
  • 2 tasses de champignons cremini tranchés
  • 10 oeufs
  • 3 tasses de lait
  • 1 ½ tasse de cheddar râpé
  • 1 tasse de fontina râpée
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 1 ½ cuillère à café ® de sel fin de mer
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ cuillère à café de Cayenne
  • 1 tasse bébé épinards
  • Pain croustillant de 16 onces, coupé en cubes de 1 pouce
  • 1 chopine de tomates cerises

Instructions pour la préparation

Informations et conseils de cuisine étape par étape

Étape 1

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les champignons de Paris jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant, pendant environ 8 à 10 minutes.

Étape 2

Dans un grand bol, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, le fromage, le sel, le poivre, le sel fin de mer Morton®, la noix de muscade et le piment de Cayenne, puis fouettez pour bien mélanger.

Étape 3

Disposez sur un plat de cuisson graissé de 9 × 13 le pain coupé en dés, les champignons sautés, les épinards et les tomates cerises.

Étape 4

Versez le mélange d’œufs directement sur le pain.

Étape 5

Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Étape 6

Préchauffer le four à 350° Fahrenheit.

Étape 7

Déballez la strata et enfournez-la pendant 40 à 50 minutes. Elle est prête lorsqu'elle est dorée sur le dessus et ferme sur le dessous.

Étape 8

Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir.

Gratin de légumes cuits au four avec tomates et champignons, servi dans un bol blanc, accompagné d'un plat de service, de sel, de poivre et d'eau gazeuse sur un plan de travail clair.
Plat en cocotte cuit au four, garni de cubes de pain, de tomates cerises, d'épinards et de champignons sautés, recouvert de fromage râpé, servi sur une planche à découper en bois avec un accompagnement d'assaisonnement et de sauce.
Conseils pour réussir

Conseil : Préparez les strates la veille. Le pain rassis est également parfait pour les strates, mais vous pouvez aussi faire griller les cubes de pain frais.

Produits Morton UTILISÉ DANS CETTE RECETTE

Nos produits qui composent ce plat
sel marin fin

Sel fin de mer 17.6 g

Sel de mer fin, issu de l'évaporation de l'eau de mer par le soleil. Le sel de mer fin Morton est idéal pour les marinades, les soupes et les vinaigrettes. Ce sel, qui se dissout rapidement et se mélange uniformément, est un excellent choix pour la cuisine. Sublimez vos pâtisseries et révélez toute la saveur de vos biscuits, gâteaux et tartes – ou laissez libre cours à votre créativité avec une nouvelle recette de caramel au beurre salé. Chez Morton, nous veillons à ce que seuls les meilleurs cristaux de sel arrivent dans votre assiette, pour que chacun de vos plats soit aussi savoureux que vous le souhaitez. 

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Sel de morton
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