Purex® et TFC Purex® Sels
Purex Salt est du chlorure de sodium granulé de qualité alimentaire. Les cristaux de sel ont une structure cubique. Il ne contient aucun additif.
Le sel Purex peut également être utilisé dans les applications d’eau potable industrielle qui nécessitent un sel de pureté supérieure à celle du sel solaire.
Le sel TFC Purex est préparé en traitant le sel Purex® avec un agent anti-agglomérant hydrosoluble.
- Céréales et produits de boulangerie
- Céréales de petit-déjeuner prêtes à consommer, sel pour pâte à pain, petits pains, biscuits, crackers, sablés ; pâte congelée/réfrigérée
- Produits laitiers
- Fromages italiens, suisses, bleus et brick salés en saumure
- Soupes, sauces et vinaigrettes
- Soupes et sauces
- Viandes, volailles et poissons
- Saucisses, saucisses de Francfort, mortadelle, saumures pour piments, mélanges d'épices, charcuteries sèches ; cornichons pour jambon, bacon, bœuf salé ; poissons fumés et saumurés
- Condiments, tartinades et légumes transformés
- Margarine, moutarde, saumure pour légumes en conserve, saumure en bocal, choucroute, salsa, tomates, jus de tomate
- Collations et bonbons
- Noix
- Eau
- Applications industrielles pour l'eau potable
- Disponible en sacs de 22,7 kg (50 lb), en sacs fourre-tout et en vrac.
- Dimensions de l'unité (sac de 50 lb) : Poids net (lb) : 50 Poids brut (lb) : 50.5 L x l x H (po) : 24 x 13 x 3 Volume (pi³) : 0.5
- Palettisé : Niveaux : 7 Sacs/Niveau : 7 Sacs/Palette : 49 Poids brut (lb) : 2545 Cube (pi³) : 43. Comprend une palette en bois standard de 48 po x 40 po à 70 lb.
- Les sels Purex sont conformes aux tolérances du Codex des produits chimiques alimentaires et aux normes fédérales cGMP. Ils sont certifiés casher chaque année.
Purex Salt ne contient aucun additif.
Le sel Purex TFC est préparé en traitant le sel Purex avec une concentration infime de prussiate de soude jaune, un additif autorisé pour un usage alimentaire, comme agent antiagglomérant hydrosoluble.
Guide de sélection du sel
Les tableaux ci-dessous associent 22 de nos qualités de sel les plus courantes à plus de 80 applications alimentaires. Plusieurs qualités peuvent convenir à un même usage ; les qualités recommandées sont indiquées par la lettre « P », les alternatives par la lettre « A ». Souvent, plusieurs qualités sont indiquées pour un même usage en raison des variations de méthodes de transformation, de procédures de stockage/manipulation ou de conditions climatiques. Consultez la dernière ligne du tableau pour connaître la méthode de salage recommandée pour chaque application.
La Légende
Qualités de sel
- PFavoris
- AAutre
Méthode de salage
- BSaumure ou autre solution liquide
- DAjouté directement sous forme sèche
- DMMélange à sec
- DBsel sec dispersé manuellement ou à la volée
- DDsel sec dispersé mécaniquement
- SBoue, en suspension dans une saumure saturée ou d'autres liquides