Crevettes grillées garnies d'oignons verts hachés, servies sur des assiettes beiges, accompagnées de brochettes en bois et d'un bol d'assaisonnement : un délicieux plat de fruits de mer, parfait pour l'apéritif ou les réceptions.
Plat principal Recettes à base de sel de mer

Crevettes au sel de mer et au poivre

Le gros sel de mer Morton® et le poivre du Sichuan apportent la touche finale à ce plat savoureux. Idéal en entrée ou en plat principal.
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Ingrédients Instructions de Pose et d'Entretien

Informations clés

Type de plat

Plat principal

Heure

Prep: 15 minutes

Difficulté

facile

Sert

Plat principal pour 2 personnes ou entrée pour 4

Liste d'ingrédients

Ingrédients et quantités.

  • 1 ½ cuillère à café de mélange de gros sel de mer et de poivre du Sichuan Morton® (2 cuillères à soupe de gros sel de mer Morton® + 1 cuillère à soupe de poivre du Sichuan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 livre de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
  • 1 botte d'oignon vert, haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché

Instructions pour la préparation

Informations et conseils de cuisine étape par étape

Étape 1

Pour le mélange de gros sel de mer Morton® et de poivre du Sichuan : Mélangez 2 cuillères à soupe de gros sel de mer Morton® et 1 cuillère à soupe de poivre du Sichuan. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Transférez le mélange dans un mortier et pilez-le jusqu’à obtenir une poudre fine. Prélevez 1 ½ cuillère à café de ce mélange et réservez-le pour la recette. Conservez le reste du mélange dans un récipient hermétique pendant 2 mois maximum.

Étape 2

Préchauffer une sauteuse à feu vif. Ajouter délicatement l'huile de canola, puis les crevettes.

Étape 3

Cuire les crevettes 2 à 3 minutes d'un côté. Retourner l'autre côté pour les caraméliser.

Étape 4

Ajoutez le gingembre, les oignons verts et 1 cuillère à café du mélange sel de mer et poivre. Poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

Recettes et informations supplémentaires

  • Les grains de poivre du Sichuan peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés asiatiques et gastronomiques.
  • Vous pouvez utiliser du poivre noir ordinaire à la place du poivre du Sichuan. Il est fortement recommandé d'utiliser du poivre du Sichuan pour une saveur unique et délicieuse.
  • Pour les personnes allergiques aux crustacés, remplacez les crevettes par du poulet cru et faites cuire à 165 degrés F.
  • Au lieu d'un mortier et d'un pilon, placez les grains de poivre dans un bol et écrasez-les à la louche. Vous pouvez également les placer dans un sac plastique et les étaler au rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également les moudre au moulin à café.

Produits Morton UTILISÉ DANS CETTE RECETTE

Nos produits qui composent ce plat
Emballage de flocons de sel casher Morton, 48 oz (3 lb), orné du logo de la marque et d'un dessin d'une fille avec un parapluie, soulignant une qualité fiable depuis 1848. Idéal pour la cuisine et l'assaisonnement.

Flocons de sel casher 48 oz

Sel texturé pour sublimer la saveur de tous vos plats. Apprécié depuis longtemps par les chefs pour son goût, sa texture et sa facilité d'utilisation, le sel casher en flocons Morton est un ingrédient essentiel qui permet de révéler les saveurs naturelles d'une grande variété de plats. Sa texture granuleuse facilite la prise en main et le dosage précis, vous permettant ainsi de contrôler facilement la quantité de sel ajoutée à toutes vos préparations. Les flocons compacts adhèrent parfaitement aux aliments pour une saveur optimale. Le sel casher en flocons Morton est certifié casher pour la préparation de repas casher.

Voir le produit
Sel de morton
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