Salade de chou kale colorée avec du chou rouge, des pommes en dés et des noix de pécan hachées, présentée dans un grand saladier sur un plan de travail en marbre, accompagnée d'une assiette rustique et d'un petit bol de sel. Idéale pour une alimentation saine et équilibrée.
Côté Plat d'accompagnement Recettes à base de sel rose de l'Himalaya

Salade de chou de récolte

Cette salade de chou robuste est une variante automnale d'un classique, agrémentée d'une vinaigrette au cidre de pomme douce et acidulée. Pensez à remplacer les pommes par des kakis Fuyu fermes ou des poires asiatiques croquantes.
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Ingrédients Instructions de Pose et d'Entretien

Informations clés

Type de plat

Côté

Heure

Cook: minutes 10

Difficulté

facile

Liste d'ingrédients

Ingrédients et quantités.

  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel rose iodé de l'Himalaya Morton®
  • 4 tablespoons apple cider vinegar
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde de dijon
  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 5
  • Poivre noir au goût
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 6 tasses de chou violet râpé
  • 4 tasses de chou frisé Dino râpé
  • 1 pomme rouge acidulée, épépinée et coupée en dés

Instructions pour la préparation

Informations et conseils de cuisine étape par étape

Étape 1

Préchauffez le four à 300 degrés.

Étape 2

Fouetter l'ail, le sel de mer, le vinaigre de cidre, le miel et la moutarde de Dijon. Verser lentement l'huile d'olive et fouetter vigoureusement pour bien mélanger. Terminer par quelques tours de poivre noir fraîchement moulu. Réserver.

Étape 3

Disposer les noix de pécan hachées sur une plaque de cuisson. Faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, environ 10 minutes. Laisser refroidir.

Étape 4

Dans un grand bol, mélanger le chou et le chou frisé râpés. Mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer environ 10 minutes. Pour servir, incorporer les noix et les dés de pomme, puis mélanger à nouveau.

Salade de chou frisé et de chou rouge frais mélangée à l'aide d'ustensiles de service en bois dans un grand saladier, placé sur un plan de travail en marbre recouvert d'un linge bleu.
Des noix de pécan hachées et grillées, étalées sur une plaque de cuisson, accompagnées d'un petit bol de sel rose de l'Himalaya et d'un couteau de cuisine : l'idéal pour sublimer les recettes et donner du goût aux plats.
Conseils pour réussir

Conseils : Préparez à l’avance : préparez tout à l’avance et conservez la vinaigrette séparément. Mélangez le chou et le chou frisé avec la vinaigrette environ 30 minutes avant de servir. Garnissez de noix de pécan et de pomme.

Pour éliminer l'excès d'eau du chou de cette salade, salez-le avant de la préparer. Placez le chou râpé dans une passoire et mélangez-le avec une ou deux cuillères à café de sel rose de l'Himalaya iodé Morton®. Posez la passoire au-dessus de l'évier et rincez légèrement le chou pour éliminer l'excédent de sel, puis égouttez à nouveau.

Produits Morton UTILISÉ DANS CETTE RECETTE

Nos produits qui composent ce plat
Sel rose de l'Himalaya iodé Morton, boîte de 624 g (22 oz), riche en nutriments essentiels, dont l'iode, pour une cuisine et un assaisonnement sains. Idéal pour rehausser la saveur de nombreux plats.

Sel rose de l'Himalaya iodé, 624 g (22 oz)

Rehaussez vos plats préférés d'une touche de saveur et de couleur ! Le sel rose de l'Himalaya Morton est récolté directement dans les montagnes himalayennes, où il doit sa teinte rose unique au fer et à d'autres minéraux naturellement présents. Outre sa couleur remarquable, ce sel est une source d'iodure, un nutriment essentiel. Son grain fin et polyvalent s'incorpore facilement à toutes vos préparations culinaires, pâtisseries et assaisonnements.

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Sel de morton
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