Recettes prêtes pour la fête

Pommes de terre trempées aux épinards et aux artichauts deux fois cuites 

  • Temps de préparation : 1 heure
  • Sert: 4-6
Si vous avez la chance d'avoir des restes de votre entrée aux épinards et artichauts, qui a fait le bonheur de tous, vous pouvez facilement les transformer en un plat d'accompagnement qui ne manquera pas de recevoir les mêmes éloges. Cette recette revisite les pommes de terre et la sauce avec créativité, et vous fera remercier vos invités de ne pas avoir vidé le bol.

Ingrédients

  • 24 petites pommes de terre Yukon Gold ou à peau rouge
  • 1 ½ tasse de Morton® Sel casher
  • ¾ tasse de trempette aux épinards et aux artichauts réfrigérée, ou une autre trempette (voir Autres trempettes ci-dessous)
  • 1 oignon jaune, tranché finement
  • Cuillères à soupe de 2
  • 2 cuillères à soupe de chapelure panko
  • 1 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin*
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché ou d'autres herbes fraîches

MORTON®
GROS SEL CASHER

ACHETEZ MAINTENANT

  1. Préchauffer le four à 425º Fahrenheit

  2. Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre. Disposez-les dans un plat à four suffisamment grand pour les contenir en une seule couche. Versez le Morton.® Saupoudrer de sel casher. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes. Laisser refroidir 15 minutes.

  3. Allumez le four à 450º Fahrenheit

  4. Coupez une petite tranche sur un côté de chaque pomme de terre et retirez la chair de la peau à l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère parisienne pour former un bateau de pommes de terre évidé. Hachez finement les tranches de pommes de terre restantes et mélangez-les avec la chair évidée et la sauce pour obtenir une sauce à base de pommes de terre. Remplissez les bateaux de pommes de terre évidés avec ce mélange et disposez-les au fond d'une plaque de cuisson.

  5. Séparez les tranches d'oignon et mélangez-les avec la farine, la chapelure et le Morton® À l'autre extrémité de la plaque, déposer le sel fin et la poudre d'ail. Étaler uniformément. Cuire au four jusqu'à ce que les oignons soient dorés et croustillants, environ 15 minutes.

  6. Servir les pommes de terre garnies d’oignons croustillants et de persil.

  7. Autres trempettes

    • Trempette au fromage bleu
    • Houmous mélangé à de l'ail rôti écrasé
    • Baba Ghanoush mélangé à de la feta émiettée
    • Salsa mélangée à du cheddar râpé
    • Trempette de crabe mélangée à des herbes fraîches hachées
    • Trempette aux palourdes

*Morton® Les cristaux de sel de mer fin se dissolvent rapidement pour se mélanger facilement, ce qui les rend idéaux pour les marinades, les soupes, les sauces et les vinaigrettes