Recettes sans gaspillage alimentaire

Tacos aux champignons Tinga

  • Entrée
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Pour : 4 personnes (donne 10 tacos)
  • Difficulté: moyenne
Recette fournie par Nyesha J Arrington @nyeshajoyce


Les tacos sont une façon savoureuse et populaire de réinventer et de réutiliser les restes pour créer un repas entièrement nouveau. En recyclant nos restes, nous pouvons ensemble #EliminerLeGaculeuxAlimentaire ! Dans cette recette, des champignons portobello grillés lors d'un barbecue la veille sont transformés en Tacos aux Champignons à la Tinga. J'ai utilisé du Morton® Sel rose fin de l'Himalaya dans cette recette car le grain fin se mélange facilement pendant la cuisson pour une saveur uniformément équilibrée.

Vous pouvez servir les tacos avec des tranches d'avocat et les garnir de pico de gallo aux haricots noirs et de Morton.® Du gros sel rose de l'Himalaya pour plus de couleur, de texture et une explosion de saveurs. De nombreux ingrédients amusants, faciles et économiques peuvent être transformés en tacos, comme des pommes de terre, des steaks grillés et des légumes rôtis. Alors, soyez créatifs pour #EraseFoodWaste !

Ingrédients

  • 1 livre de champignons portobello grillés
  • 14 onces de tomates rôties au feu
  • 2 chipotles en adobo
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de Morton® Gros sel casher
  • ½ cuillère à café d'origan mexicain - Vous pouvez tout à fait utiliser l'origan ordinaire que l'on vend généralement dans les supermarchés ou le remplacer par de l'épazote.
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Poudre de chili cuillère à café de 1
  • L'huile d'olive 2 cuillère à soupe
  • 1 oignon jaune moyen, tranché finement
  • ½ cuillère à café de Morton® Gros sel rose de l'Himalaya
  • Tortillas de mais

MORTON®
GROS SEL ROSE DE L'HIMALAYA

ACHETEZ MAINTENANT

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle en fonte à feu moyen.

  2. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et l'ail. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'écoule et qu'ils soient bien cuits, soit environ 12 minutes.

  3. Poussez-les sur le côté, baissez le feu puis ajoutez la deuxième cuillère à soupe d'huile dans la poêle avec les épices, Morton® Gros sel casher et piments chipotle. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé, pendant environ 8 minutes.

  4. Déglacer la poêle avec un peu d'eau et remuer pour bien enrober. Une fois l'eau évaporée, ajouter les tomates et augmenter le feu à moyen-vif.

  5. Laissez cuire 6 minutes, puis ajoutez les portobellos tranchés.

  6. Baissez le feu et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en remuant fréquemment.

  7. Servez avec vos garnitures préférées ! J'aime utiliser des tranches d'avocat, de la crème fraîche, du pico de gallo aux haricots noirs et garnir le tout de Morton.® Gros sel rose de l'Himalaya.