Recettes de Tastemade

Focaccia au citron et aux olives avec garniture bruschetta

En panne d'idées pour un apéritif rapide et délicieux ? Parfait pour une soirée en semaine ou un dîner entre amis le week-end, essayez cette focaccia citron-olives avec bruschetta. Morton® Le sel fin est idéal pour la pâtisserie : il se dissout dans la pâte et assaisonne vos pâtisseries. N'oubliez pas d'assaisonner vos tomates fraîches avec du sel Morton.® Sel casher. Les cristaux de sel casher sont parfaits pour stimuler la production de jus de tomate, ce qui donne un fruit plus concentré et savoureux.

Ingrédients

  • Pour la Focaccia : 1 paquet de levure
  • 5 tasses de farine à pain, divisées
  • 2 tasses d'eau, divisées
  • 2 cuillères à café de Morton® Sel de mer fin
  • 3/4 tasse d'huile d'olive, divisée
  • 2 citrons, tranchés
  • 1/2 tasse d'olives Castelvetrano
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 1/4 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin
  • Pour la bruschetta : 2 pintes de tomates cerises multicolores, coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de basilic déchirées
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de Morton® Sel casher

MORTON®
SEL DE MER FIN

ACHETEZ MAINTENANT

  1. Dans un grand bol, ajoutez la levure, 1 tasse de farine et 1 tasse d’eau.

  2. Remuez pour mélanger et laissez reposer 15 minutes.

  3. Ajoutez le reste de farine, l'eau, le Morton® Sel de mer fin et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  4. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 minutes.

  5. Former une boule de pâte et la placer dans un bol huilé.

  6. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, 1 heure 1 à 2 heures.

  7. Versez le reste de l’huile d’olive sur une plaque à pâtisserie et étalez-la pour bien l’enrober.

  8. Déposer la pâte sur une plaque huilée et l'étaler pour la couvrir.

  9. Déposez dessus les tranches de citron, les olives et le fromage râpé et laissez lever encore 1 heure.

  10. Préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit et faites cuire le pain pendant 15 minutes. 

  11. Saupoudrer la pâte de Morton® Sel fin de mer fraîchement sorti du four.

  12. Préparez la bruschetta : Dans un bol moyen, mélangez les tomates cerises, le persil, les feuilles de basilic, l'ail et le Morton® Sel casher. Servir sur du pain.

Citron et huile d'olive