Recettes sans gaspillage alimentaire

Gratin de tacos et de quinoa restants

  • Entrée
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps de préparation : 7 à 10 minutes
  • Portions: 4
  • Difficulté: moyenne
Recette fournie par Cameron Rogers
https://www.instagram.com/freckledfoodie/

J'adore réutiliser les restes de manière ludique, et je trouve que les gratinés de quinoa sont une excellente façon de laisser libre cours à sa créativité avec ce qu'on a sous la main. En piochant dans ses restes et dans ce qu'on a sous la main, on peut rapidement créer un plat délicieux à déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. De plus, comme nous avons une tradition du Taco Tuesday à la maison, quand ce défi est tombé un mardi, j'ai tout de suite su que j'allais opter pour des tacos pour mes restes du week-end du Memorial Day !

Dans cette recette, j'utilise à la fois le Morton® Sel de mer fin et Morton® Gros sel de mer pour différents usages. Pour assaisonner le quinoa en gratin, j'utilise du sel de mer Morton.® Sel de mer fin car les cristaux se dissolvent rapidement et se mélangent facilement, donnant une saveur uniforme, tandis que Morton® Le gros sel de mer est parfait pour garnir le plat, apportant cette touche supplémentaire de saveur et de croquant.

Ingrédients

  • 2 galettes de hamburger ou votre protéine préférée (poulet, dinde hachée, miettes de tofu)
  • ½ tasse de tomates en dés – fraîches ou en conserve
  • 1 poivron
  • 1 tasse de chou frisé ou d'épinards
  • 1 ½ tasse de maïs
  • 2 tasses de quinoa
  • ¾ tasse de fromage râpé
  • 1 boîte de 12 oz de haricots noirs, égouttés
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante, divisées
  • 1 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 1 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin
  • ½ cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ½ cuillère à café de Morton® Sel de mer Gros

MORTON®
SEL DE MER FIN

ACHETEZ MAINTENANT

  1. Dans une poêle chaude, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive.

  2. Émiettez ou coupez les galettes de hamburger en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle avec le quinoa cuit, les tomates et le poivron coupés en dés, le chou frisé ou les épinards, le maïs et les haricots noirs.

  3. Assaisonnez ce mélange avec ½ cuillère à café de poivre de Cayenne, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ½ cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin.

  4. Faites revenir ce mélange dans la poêle pendant 7 à 10 minutes.

  5. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce piquante et mélangez.

  6. Versez ce mélange dans un plat allant au four puis recouvrez de fromage râpé.

  7. Placez ce mélange au four pendant environ 15 minutes à 375°C ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

  8. Retirez le mélange du four et garnissez-le d'une demi-cuillère à café de Morton® Gros sel de mer, ½ cuillère à café de poivre noir et sauce piquante supplémentaire.

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