Recettes sans gaspillage alimentaire

Restes de tarte et coupes glacées avec sauce au caramel salé

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Rendement : 4 coupes glacées
Qui n'aime pas les restes de tarte ? Mais après une bonne portion (ou deux, sans jugement), toute cette garniture fruitée semble remplir votre réfrigérateur. Pourquoi ne pas passer à la vitesse supérieure ? Ce dessert à la fois tarte et sundae donne une nouvelle vie à vos restes de tarte et, en prime, sauve la glace qui a brûlé au congélateur.

Le sel : un peu de sucré et un peu de salé, à chaque bouchée. Morton® Le sel fin se mélange rapidement et uniformément au caramel pour une sauce riche et onctueuse, digne d'un rêve. Pour finir cette coupe glacée, dégustez du Morton.® Le gros sel de mer apporte une touche de croquant salée et délicieusement inattendue et garantit que les saveurs des restes de tarte et de crème glacée transparaissent.

Ingrédients

  • 4 tranches de tarte restantes, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée, d'environ 1 cm chacun
  • 1 pinte de glace à la vanille
  • 1 cuillère à café de Morton® Gros sel de mer, divisé
  • Pour la sauce au caramel salé : 1/2 tasse de crème épaisse
  • Cuillères à soupe de beurre non salé 4
  • 1 tasse de sucre granulé
  • ¼ cuillère à café de Morton® Sel de mer fin

MORTON®
GROS SEL DE MER

ACHETEZ MAINTENANT

  1. Dans une petite casserole, mélanger la crème et le beurre.

  2. Mettre sur feu moyen et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 3 minutes.

  3. Retirer la casserole du feu.

  4. Dans une casserole moyenne, ajoutez le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau.

  5. Cuire à feu vif, en remuant la poêle de temps en temps (sans remuer), jusqu'à ce que la couleur soit ambrée foncée, environ 8 minutes.

  6. Retirer la casserole du feu.

  7. Versez lentement la crème tiède et le beurre en fouettant (le mélange va bouillonner).

  8. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le caramel soit lisse et que les bulles se soient dissipées. Incorporer ¼ de cuillère à café de Morton.® Sel de mer fin.

  9. Pour assembler les coupes glacées, disposez les restes de tarte, de crème glacée et de caramel dans 4 verres ou bols.

  10. Saupoudrer le dessus de chaque coupe glacée avec 1/4 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin. Servir immédiatement.