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Fixez un thermomètre à bonbons à une grande casserole épaisse ou à un faitout et ajoutez de l’huile végétale.
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Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 365 degrés F.
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Ajoutez les pelures de pommes de terre restantes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes.
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À l’aide d’une écumoire ou de pinces, retirez les zestes de l’huile et placez-les sur une assiette.
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Saupoudrer de Morton® Sel de mer fin et consommer immédiatement.
Recettes sans gaspillage alimentaire
Restes de chips de pelures de pommes de terre frites
- Temps de préparation: 20 minutes
- Rendement: 4 portions
Éplucher des pommes de terre est un travail difficile ; pourquoi ne pas vous récompenser avec des chips parfaites ? Conservez ces épluchures savoureuses que vous jetez habituellement et transformez-les facilement en chips maison les plus croustillantes et salées que vous ayez jamais mangées. Mais ne nous blâmez pas si vous ne pouvez pas vous en passer. Le Sel : Morton® Le sel de mer fin est la touche finale idéale pour tous les plats, surtout les chips ! Ses cristaux rehaussent le croquant des pelures de pommes de terre et confèrent à chaque chips un goût unique et délicieux, quelle que soit la quantité !
Ingrédients
- 4 tasses huile végétale
- 4 tasses de pelures de pommes de terre restantes
- 1 cuillère à café de Morton® Sel de mer fin
- Astuce : pour réaliser cette recette le lendemain de l'épluchage de vos pommes de terre, conservez les épluchures de pommes de terre restantes dans de l'eau au réfrigérateur avec un peu de jus de citron ou de vinaigre pour éviter qu'elles ne brunissent.
